Zutaten für ca. 3 Portionen:
200 g Mehl
300 ml Milch
4 Stk. Eier
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Vanillezucker
Butter zum Anrösten
Rosinen nach Belieben
Staubzucker zum Bestreuen
Apfelmus oder Zwetschgenröster
Zubereitung:
Mehl, Salz und Milch verrühren, sodasss eine dickflüssige Masse entsteht. Danach die Eier einrühren. Die Butter in der Pfanne heiß (aber nicht braun) werden lassen. Den Teig hineingeben, wenn gewünscht Rosinen dazugeben, Herd ein bisschen zurückschalten. Wenn der Teig fast durch ist - wenden. Anschließend den Schmarrn mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerteilen. Mit Vanillezucker abschmecken. Auf Teller geben und mit Staubzucker servieren. Gerne kann Apfelmus oder Zwetschgenröster dazu serviert werden.
Skihütten und Bergrestaurants
Hütten und Restaurants am Berg in der Region St. Johann in Tirol!
In der Region St. Johann in Tirol kommt das leibliche Wohl nicht zu kurz, denn die zahlreichen charmanten Skihütten und Bergrestaurants bieten regionale Köstlichkeiten und verlockende Schmankerl an. Was gibt es besseres, als sich nach den ersten Pistenkilometern auf der Sonnenterrasse mit unwiderstehlichen Gerichten verwöhnen zu lassen? Entfliehen Sie dem Alltag und genießen Sie die Auszeit bei herrlichem Panorama!
Kaiserschmarrn
Rezept von der Stanglalm in Oberndorf in Tirol!
Die Wintersonne im Gesicht, leckeres Essen am Tisch und einen herrlichen Blick auf die umliegende Bergwelt und die Region St. Johann in Tirol - Entspannung und Genuss pur! Egal ob nach einer Rodelpartie, Skitour, Winterwanderung oder Skifahrt, es gibt keinen besseren Platz um die Belohnung zu genießen und neue Kraft zu tanken. Lassen Sie sich auf den Skihütten und in den Bergrestaurants der Region St. Johann in Tirol verwöhnen.
Gemütliche Hütten warten in den Skigebieten der Region St. Johann in Tirol. 
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