Kulinarische Zertifizierungen & Gütesiegel

In Zeiten des Klimawandels und wachsender Umweltbelastung rückt nachhaltiges Handeln immer mehr in den Fokus. Auch die Gastronomie kann einen wichtigen Beitrag dazu leisten unsere Umwelt zu schützen. Das Österreichische Umweltzeichen für Gastronomie zeichnet Betriebe aus, die sich für eine ressourcenschonende und umweltfreundliche Betriebsführung einsetzen.

Restaurants, die mit dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet sind, verpflichten sich zu strengen Kriterien in verschiedenen Bereichen:

- regionale und saisonale Lebensmittel: Verwendung von frischen, regionalen und saisonalen Produkten aus nachhaltiger Landwirtschaft
- Ressourcenschonung: Minimierung von Abfall, Wasser- und Energieverbrauch
- umweltfreundliche Betriebsmittel: Verwendung von umweltfreundlichen Reinigungsmitteln, Geschirr und Verpackungsmaterialien
- soziales Engagement: Einhaltung fairer Arbeitsbedingungen und Förderung der sozialen Verantwortung

Entdecken Sie die wahre Tiroler Küche in den vielen qualitätsgeprüften Gasthäusern und Restaurants.
Die Tiroler Wirtshäuser legen großen Wert auf die Verwendung regionaler Produkte. So stammen Fleisch, Käse, Obst und Gemüse oft direkt von den umliegenden Bauernhöfen, aus eigenen Gärten oder aus hauseigenen Fischzuchten. Die Gerichte werden nach traditionellen Rezepten zubereitet, wobei alte Techniken und Wissen mit moderner Raffinesse kombiniert werden.

Vielfalt für jeden Geschmack
Die Speisekarten der Tiroler Wirtshäuser bieten eine große Auswahl an Gerichten für jeden Geschmack. Von deftigen Hausmannskost wie Knödel, Braten und Schnitzel bis hin zu raffinierten Spezialitäten und vegetarischen Alternativen ist alles dabei. In den Tiroler Wirtshäusern steht das Wohl der Gäste an erster Stelle. Die Gastgeber empfangen Sie mit herzlicher Freundlichkeit und sorgen dafür, dass Sie sich rundum wohlfühlen. Genießen Sie die gemütliche Atmosphäre und lassen Sie sich von der Tiroler Gastfreundschaft verzaubern.

Tiroler Spezialitäten auf dem Teller: Bewusst Tirol bringt Genuss und Nachhaltigkeit
Frische, qualitativ hochwertige Produkte aus der Region – das ist die Philosophie der Initiative Bewusst Tirol. Sie zeichnet Gastronomiebetriebe aus, die sich für den verstärkten Einsatz von einheimischen Lebensmitteln in ihrer Küche einsetzen. Die ausgezeichneten Bewusst Tirol-Betriebe in der Region St. Johann in Tirol zeigen beispielhaft, wie köstlich und authentisch Tiroler Küche sein kann.

Die prämierten Restaurants und Gasthäuser servieren ihren Gästen das Beste, was Tirol zu bieten hat: Milch- und Käsespezialitäten aus regionaler Produktion, Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung, frisches Obst und Gemüse aus den umliegenden Gärten und Feldern. Diese hochwertigen Zutaten werden von erfahrenen Köchen zu raffinierten Gerichten verarbeitet, die den unverwechselbaren Geschmack Tirols widerspiegeln. Bewusst Tirol ist seit 2014 mehr als nur ein Gütesiegel – es ist eine Philosophie, die die Tiroler Wirtschaft und Landwirtschaft stärkt. Durch die Förderung regionaler Produkte und die Unterstützung der über 500 lokalen Betriebe in ganz Tirol leistet die Initiative einen wichtigen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung des Tourismus in Tirol.

Das AMA Genuss Region Gütesiegel ist mehr als nur ein Qualitätssiegel – es ist ein Versprechen an höchste Qualität, Regionalität und authentischen Geschmack. Betriebe, die dieses Siegel tragen, verpflichten sich dazu, strenge Auflagen einzuhalten, um Verbrauchern ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.

AMA Genuss Region – ein Genuss für alle Sinne
Ob frische Milchprodukte vom Bauernhof, herzhafte Spezialitäten aus der Manufaktur oder köstliche Gerichte in der Gastronomie – AMA Genuss Region bietet für jeden Geschmack etwas. Lassen Sie sich von der Vielfalt und Qualität der regionalen Produkte überzeugen und genießen Sie die unverwechselbare Aromenwelt Österreichs. Für alle, die Wert auf hochwertige Lebensmittel aus der Region legen, ist das AMA Genuss Region Gütesiegel eine wertvolle Orientierungshilfe. Es ermöglicht Verbrauchern, Produkte mit gutem Gewissen zu kaufen und gleichzeitig die lokale Wirtschaft zu unterstützen.

Regionale Herkunft - neu entdeckt
In Zeiten der Globalisierung gerät die Herkunft unserer Lebensmittel oft aus dem Blick. Die Kampagne "Da kommt's her" setzt sich dafür ein, dieses Bewusstsein zurückzugewinnen. Sie rückt die Bedeutung regionaler Produkte, die Transparenz in der Lebensmittelkette und den natürlichen Kreislauf der Natur in den Vordergrund. "Da kommt's her" schafft Transparenz. Durch die Kennzeichnung der Herkunft können Verbraucherinnen und Verbraucher sehen, wo ihre Lebensmittel wachsen, wann sie geerntet werden und wie sie verarbeitet werden. So können sie bewusst und informiert Entscheidungen treffen und die Wertschätzung für regionale Produkte stärken.

Ein starkes Bündnis für die Region
Die Kampagne "Da kommt's her" bringt Wirtschaft und Landwirtschaft zusammen. Durch die Zusammenarbeit werden regionale Wirtschaftskreisläufe gestärkt, nachhaltige Anbaumethoden gefördert und die Bedeutung der lokalen Wertschöpfungskette hervorgehoben.