Zutaten:
500 g Topfen
300 g Mehl
120 g Butter
2 Eier
ca. 12 Stk. Marillen
ca. 12 Stk. Würfelzucker
Salz, Zitronenschale, Semmelbrösel
Zubereitung:
Die Butter mit der Zitronenschale und einer Prise Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier untermengen. Den Topfen und das Mehl zu einem glatten Teig einarbeiten. Anschließend den Teig etwas rasten lassen. Zwischenzeitlich die Marillen entkernen und ein Stück Würfelzucker hineingeben. Den Teig in 12 Teile teilen mit bemehlten Händen flach drücken und die Marillen in den Teig einschlagen und Knödel formen. Die Knödel in leicht kochendes Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Semmelbrösel mit Butter rösten und die fertigen Marillenknödel darin wälzen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Almhütten und Bergrestaurants
Genuss pur mit Tiroler Schmankerln auf den Almen der Region St. Johann in Tirol!
Lassen Sie die vielen schönen und naturreichen Eindrücke Ihrer Wanderung auf einer der urigen Almhütten, Jausenstationen oder Bergrestaurants Revue passieren. Die Wirte verwöhnen Sie gerne mit kulinarischen Tiroler Schmankerln. Der himmlische Genuss gepaart mit frischer Bergluft und herrlichem Panorama bleibt Ihnen noch lange in Erinnerung. Nehmen Sie sich eine Auszeit vom Alltag und erleben Sie Genuss pur.
Wandern ist die vollkommenste Art der Fortbewegung, wenn man das wahre Leben entdecken will. Es ist der Weg in die Freiheit.
Elizabeth von Arnim
Topfen-Marillenknödel
Rezept für einen Klassiker der Tiroler Küche!
Topfenmarillenknödel beim Knödeltisch in St. Johann in Tirol.
Die Tiroler Köstlichkeiten schmecken nirgendwo besser als auf den Almhütten und Bergrestaurants der Region St. Johann in Tirol. Es gibt nichts schöneres als die beeindruckende Landschaft nach einer langen Wanderung oder Radtour auf den Hütten zu genießen. Die Einkehr auf der Alm ist Genuss, Belohnung und Entspannung zugleich. Egal ob als Etappenziel oder als Stärkung zwischendurch - die Hütten und Bergrestaurants der Region St. Johann in Tirol laden mit ihren Sonnenterrassen, urigen Stuben und der Gastfreundschaft zum Verweilen ein.
Frau genießt mit einem Getränk den Ausblick von der Alm auf den Wilden Kaiser. 
Paar beim Essen auf Alm in der Region St. Johann in Tirol. 
Familie mit Getränken auf Alm mit dem Wilden Kaiser im Hintergrund in St. Johann in Tirol.
