Ingrediënten:
500 g wrongel
300 g bloem
120 g boter
2 eieren
ca. 12 abrikozen
ca. 12 suikerklontjes
Zout, citroenschil, paneermeel
Bereiding:
Roer de boter met de citroenschil en een snufje zout en voeg geleidelijk aan de eieren toe. Bewerk de wrongel en de bloem tot een glad deeg. Laat het deeg dan even rusten. Ontpit intussen de abrikozen en voeg de suikerklontjes toe. Verdeel het deeg in 12 delen en druk het plat met een beetje bloem op de handen. Klop de abrikozen in het deeg en vorm knoedels. Kook de knoedels ongeveer 15 minuten in licht kokend gezouten water. Rooster intussen de paneermeel met boter en rol hierin de afgewerkte abrikozenknoedels. Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.
Alpenhutten en bergrestaurants
Puur genieten met Tiroolse lekkernijen op de bergweiden van de regio St. Johann in Tirol!
Bekijk de vele mooie en natuurrijke indrukken van uw wandeling in een van de rustieke berghutten, snackstations of bergrestaurants. De gastheren verwennen u graag met culinaire Tiroolse lekkernijen. Het hemelse plezier in combinatie met de frisse berglucht en het prachtige panorama zal nog lang in uw geheugen gegrift blijven. Gun uzelf een pauze van het dagelijkse leven en ervaar pure ontspanning en genot.
Wandelen is de meest perfecte manier om u te verplaatsen als u het echte leven wilt ontdekken. Het is de weg naar vrijheid.
Elizabeth von Arnim
Knoedels van wrongelkaas met abrikozen
Recept voor een klassieker uit de Tiroolse keuken!
Knoedels van wrongelkaas met abrikozen bij de knoedeltafel in St. Johann in Tirol.
Nergens smaken de Tiroolse lekkernijen beter dan in de berghutten en bergrestaurants van de regio St. Johann in Tirol. Er gaat niets boven het genieten van het indrukwekkende landschap na een lange wandeling of fietstocht in de hutten. Een stop bij de alpenhut is genieten, belonen en ontspannen tegelijk. Als mijlpaal of tussendoortje - de hutten en bergrestaurants van de regio St. Johann in Tirol nodigen uit tot verpozen met zonneterrassen, rustieke salons en gastvrijheid.
Vrouw geniet van het uitzicht vanaf de bergweide met een drankje naar de Wilder Kaiser. 
Een paar tijdens het eten op de alpenweiden in de regio St. Johann in Tirol. 
Familie met drankjes op de alpenweiden met de Wilder Kaiser op de achtergrond in St. Johann in Tirol.
