Culinaire certificeringen & kwaliteitskeurmerken

Het Tiroler Wirtshauskultur-keurmerk staat symbool voor de authentieke Tiroolse gastvrijheid en de traditionele keuken van de regio. Met meer dan 120 kwaliteitsgecertificeerde eetgelegenheden en restaurants staan de Tiroolse eetgelegenheden voor gezelligheid en een gevarieerde culinaire cultuur die regionale specialiteiten bereidt volgens traditionele recepten. Deze restaurants onderhouden nauwe banden met de omliggende boerengemeenschap en betrekken hun producten van lokale boerderijen, hun eigen fruit- en groentetuinen en hun eigen viskwekerijen. De keukens van de Tiroolse herbergen worden gekenmerkt door zorgvuldige bereiding en het gebruik van regionale ingrediënten van hoge kwaliteit, met gebruik van eeuwenoude kennis en beproefde methoden.

De menukaarten van de Tiroolse herbergen bieden een gevarieerd aanbod van originele Tiroolse gerechten, van traditionele lekkernijen zoals Marend, Krapfen en Blattlstock tot specialiteiten die via de Alpenpassen de regio hebben bereikt en deel zijn gaan uitmaken van de rijke Tiroolse keuken. Het groene Tiroler Wirtshaus-keurmerk wordt verleend aan deze plaatsen met Tiroolse kook- en eetcultuur, die bekend staan om hun uitnodigende sfeer en het welzijn van hun gasten.

Het initiatief Bewusst Tirol zet zich in voor de promotie en het toegenomen gebruik van lokale levensmiddelen in de Tiroolse horeca. Sommige bedrijven in de regio Hohe Salve mogen zich ook tot de leden van Bewusst Tirol rekenen. De deelnemende bedrijven, die geëerd worden voor hun voorbeeldige gebruik van regionale producten, dienen als rolmodel voor de regiobewuste toerismebranche. Het keurmerk van Bewusst Tirol fungeert ook als gids voor consumenten en gasten die op zoek zijn naar een authentieke Tiroolse smaakbelevenis op hun bord.
De ongerepte natuur van Tirol heeft de geheimen van de uitstekende kwaliteit van het voedsel, dat profiteert van zorgvuldig onderhouden grassen en kruiden, vers bronwater, geurig hooi en aan de diersoorten aangepaste veeteelt. Deze hoogwaardige ingrediënten worden door bekwame kaasmakers verwerkt tot typische regionale melk- en kaasspecialiteiten, terwijl topkoks in de bekroonde etablissementen deze lokale schatten verfijnen tot exquise culinaire hoogstandjes van de hoogste kwaliteit.

Met het keurmerk Bewusst Tirol wil het initiatief de Tiroolse economie en landbouw duurzaam versterken en promoten. Door de bekroonde bedrijven duidelijk te labelen, dient het ook als gids voor iedereen die de echte Tiroolse smaakervaring waardeert en wil genieten van 100% Tirol op zijn bord..

Het AMA Genuss Region-keurmerk is een kwaliteitszegel dat garandeert dat regionaal voedsel van hoge kwaliteit geproduceerd, verfijnd en verwerkt wordt door boeren, producenten en cateringbedrijven.

Door de erkenning van dit keurmerk kunnen consumenten er zeker van zijn dat ze producten uit de regio kopen die aan strenge kwaliteitsnormen voldoen en waarbij de nadruk ligt op versheid en authenticiteit. AMA Genuss Region fungeert zo als een betrouwbare gids voor kwaliteitsbewuste consumenten die waarde hechten aan lokaal, eersteklas voedsel.

Vroeger was het vanzelfsprekend om producten uit de regio te gebruiken. De globalisering heeft deze vanzelfsprekendheid echter veranderd. Tegenwoordig weten veel mensen niet meer waar hun voedsel vandaan komt, wanneer het wordt verbouwd of hoe het wordt geproduceerd. De campagne "Da kommt's her" wil mensen bewust maken van regionaliteit en de natuurlijke kringloop van de natuur.
Etikettering van de herkomst van producten bevordert het bewustzijn om in harmonie met de natuur te leven. Samenwerking tussen bedrijven en landbouw ondersteunt de regionale economie en bevordert duurzame praktijken. Het keurmerk helpt om het belang van lokale productie en de waarde van arbeid in de regio zichtbaar te maken.

Het "Da kommt's her"-zegel staat voor transparantie, regionaliteit en duurzaamheid. Het versterkt de band tussen producenten en consumenten en bevordert een leven in harmonie met de natuur. Bedrijven die deelnemen aan de campagne profiteren van een groter bewustzijn en steunen tegelijkertijd de regionale economie.

BIO AUSTRIA Marketing GmbH is een dochteronderneming van de vereniging BIO AUSTRIA, opgericht in 2011, en is verantwoordelijk voor product- en kwaliteitsbeheer en nationale en internationale marktactiviteiten om de hoge BIO AUSTRIA kwaliteit te garanderen en te promoten. BIO AUSTRIA Marketing GmbH garandeert de naleving van de strenge BIO AUSTRIA richtlijnen door middel van uitgebreid kwaliteitsmanagement. Dit garandeert dat producten met het BIO AUSTRIA-zegel voldoen aan de hoogste biologische normen, van productie tot eindproduct. Het keurmerk wordt alleen toegekend aan commerciële partners die aan deze normen voldoen.
De ongeveer 470 biologische marktpartners van BIO AUSTRIA zijn actief in verschillende sectoren langs de waardeketen - van zaadproductie en voedselverwerking tot de catering- en hotelindustrie. BIO AUSTRIA ondersteunt deze partners op tal van gebieden, waaronder grondstoffenbeheer en publicaties, zowel nationaal als internationaal.

Het BIO AUSTRIA keurmerk staat dus voor de hoogste biologische kwaliteit, strenge richtlijnen en uitgebreide ondersteuning langs de hele waardeketen. Het geeft consumenten een signaal van betrouwbare, regionaal geproduceerde biologische producten.