Restaurant Feinschmeckerei
Heute geöffnetKirchbichl
favorite_borderfavoriteTörggelen in der Region Hohe Salve
Erleben Sie herbstliche Genüsse und Tiroler Traditionen in den Kitzbüheler Alpen
Neben den beeindruckenden Landschaften und den vielfältigen Aktivitäten, die die Region Hohe Salve bietet, lädt Sie die Region zu einem kulinarischen Highlight ein: das Törggelen. Die Kitzbüheler Alpen sind nicht nur ein Paradies für Wanderer und Biker im Sommer, sondern bietet auch im Herbst ein unvergleichliches Natur- und Traditionserlebnis. Die Landschaft verwandelt sich in ein buntes Farbenmeer, das zu ausgedehnten Spaziergängen und Wanderungen einlädt. Nach einem aktiven Tag in den Bergen ist das Törggelen der perfekte Abschluss, um die Region auch kulinarisch zu erleben.
Die Geschichte vom Törggelen
Der Begriff „Törggelen“ stammt vom lateinischen Wort „torquere“ ab, was „drehen“ oder „pressen“ bedeutet. Das Törggelen ist ein alter (Süd-)Tiroler Brauch, der ursprünglich als kulinarisches „Erntedankfest“ bei unseren Nachbaren, den Südtiroler Weinbauern, gefeiert wurde. In der Zeit nach der Weinpresse genoss man deftige Festmähler mit lokalen Spezialitäten. Dabei wurde der junge Wein des Jahres ausgeschenkt und verkostet, begleitet von Speisen aus eigenem Anbau, wie Kastanien und Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion. Heute hat sich das Törggelen zu einem beliebten Herbstbrauch entwickelt, der nicht mehr nur in Weinbaugebieten, sondern in ganz Tirol gefeiert wird. Obwohl das Angebot an Speisen und Getränken erweitert wurde und mittlerweile auch ältere Weine sowie Glühwein serviert werden, ist die Gemütlichkeit und das gesellige Beisammensein geblieben.
Törggelen in der Region Hohe Salve
In der Region Hohe Salve, eingebettet in die malerischen Kitzbüheler Alpen, wird das Törggelen zu einem besonderen Erlebnis. Hier verbinden sich Tiroler Gastfreundschaft, kulinarische Tradition und die Schönheit der herbstlichen Natur zu einem einzigartigen Fest. In den gemütlichen Stuben der Region erwarten Sie Spezialitäten wie Speck, Sauerkraut, Selchfleisch, Bauernbrot, Krapfen und natürlich geröstete Kastanien. Dazu wird meist Wein serviert. Nach einer Wanderung durch die bunt gefärbten Wälder gibt es kaum etwas Schöneres, als den Tag mit einem Törggele-Abend ausklingen zu lassen. In der Region Hohe Salve finden Sie zahlreiche Betriebe, die das Törggelen anbieten. Werfen Sie einen Blick auf unsere Liste ausgewählter Betriebe, um die beliebten Törggele-Stätten in Ihrer Nähe zu entdecken.
Betriebe die Törggelen und Ganslessen anbieten
| Betrieb | Was? | Wann? | Reservierung |
| Restaurant Feinschmeckerei, Kirchbichl | Tiroler Räucherspezialitäten, Selchripperl | knuspriges Schweinsbratl | Hauswurstgedünstetes Kraut | Spinatknödel | Schelferler Kartoffeln, Ziachkirchl, geröstete Kastanien | Nüsse | Mandarinen - möglich im 3-Gang oder 4-Gang Menü | ab November 2024 | Kontakt |
| Das Brixx Restaurant & Weinbar, Hopfgarten | Köstlichkeiten vom Buffet - umrahmt von stimmungsvoller Live-Musik | jeden Freitag bis 22. November | Kontakt |
| Restaurant Hotel-Chalets Mariasteinerhof, Mariastein | Kürbiscremesuppe, Buffet: Knuspriger Schweinebauch, Ripperl, Wildragout, Schlutzkrapfen, Blattl mit Kraut, Spinatknödel, Rotkraut und Folienerdäpfel mit Kräuter-Topfen-Sauerrahm, Speckplatte und Bergkäse, Speck & Wildschinken aus hauseigener Räucherung, dazu Gebäck, Zwetschkenstrudel, Zimtparfait und Kastanien und Zwetschgenragout mit Portwein | freitags und samstags bis November | Kontakt |
| Cafe Salvista Stadl, Itter | Hauchdünn geschnittener Karreespeck, Verhackertes, Cremige Topfenaufstriche, begleitet von knusprig-frischem Bauernbrot, Hausgemachte Gerstelsuppe, "Schlachtplatte" - Üppig gefüllt mit Schweinebraten, Selchfleisch, Weinsauerkraut, Semmelknödel, Sauce, Kastanienkrapferl, Walnusseis, Heiße Kastanien, Mandarinen und Erdnüsse | 2. & 9. November 2024 | Kontakt |
| Gasthaus Mamooserhof, Hopfgarten | Traditionelles 5-Gänge-Menü mit Menüanfrage individuell beim Betrieb - nur mit Reservierung | 26. Okt., 1. Nov., 09. Nov., 15. Nov., 23. Nov., | Kontakt |
| Kirchenwirt Wörgl | Gansl- & Entenwochen | 30. Oktober bis 19. November 2024 | Kontakt |
| Zeitlos, Hopfgarten | Ganslessen Rotkraut, Semmelknödeln, Maroni, Krautsalat und Co. | 5. bis 9. November | Kontakt |
| Tiroler Stuben, Wörgl | Marend, Gerstlsuppe, Schlutzkrapfen, G’selchtes mit Krautschupfnudeln oder Kalbsgulasch mit Polenta oder Knödeltris, Tiroler Kirchtagskrapfen sowie heiße Kastanien | im Oktober Donnerstag bis Samstag | Kontakt |
Das Törggelen wird jedes Jahr von Anfang Oktober bis Mitte November gefeiert. Für detaillierte Informationen zu Terminen, angebotenen Speisen und Preisen wenden Sie sich bitte direkt an den jeweiligen Betrieb.
Unterkunftsmöglichkeiten
Die Region Hohe Salve bietet eine breite Auswahl an Unterkünften, die Ihren Aufenthalt unvergesslich machen. Von charmanten Pensionen und gemütlichen Gasthöfen bis hin zu erstklassigen Hotels – hier finden Sie für jeden Geschmack und jedes Budget die passende Bleibe. Genießen Sie herzliche Tiroler Gastfreundschaft und lassen Sie sich in den Unterkünften der Region rundum verwöhnen. Ob in der Nähe der Törggelen-Betriebe oder in idyllischer Alleinlage – in der Region Hohe Salve erwartet Sie ein erholsamer Aufenthalt inmitten der Alpen.
