Kasnockn | Käsespätzle

Jeden Tag ein „Schmankerl aus den Bergen“ genießen und sich ein Stück Urlaubserinnerungen auf den Tisch zaubern. Sieben verschiedene Leibspeisen haben wir für Sie ausgewählt und wünschen viel Spaß beim Nachkochen und vor allem beim Genießen. Gutes Gelingen!

Mehl, Eier und Salz mit dem Wasser rasch zu einem Teig verarbeiten, der dick vom Löffel abreißen soll. Mit Hilfe eines „Spätzlesiebs“ streicht man den Teig in reichlich kochendes Salzwasser. Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, abseihen und kalt abschrecken. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter rösten. Die Spätzle sowie den Käse da-zugeben und würzen. Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.