Wirtshaus & Hotel Post

De Tiroolse keuken op een eigentijdse manier geïnterpreteerd
In mei 2016 nam de familie Blumschein herberg en hotel Post in het centrum van St. Johann, Tirol, over. Met grote gevoeligheid heeft ze het nieuw aangepaste, ruim 721 oude historische gebouw omgetoverd tot een ontmoetingsplek met hart en ziel voor zowel vakantiegangers als de lokale bevolking. Onder het motto "Wij geven mensen plezier" zorgt het hele Post-team rond de herbergiers Sigrid en Maximilian Blumschein liefdevol voor de gasten.

Geheime ingrediënten:
passie en innovatie Het Wirtshaus Post kenmerkt zich door authentieke Tiroolse gerechten die op een eigentijdse manier worden geïnterpreteerd. Benjamin Leitner behoort tot de jonge – ‘wilde’ – generatie chef-koks die traditionele pubgerechten weten te verlevendigen met moderne accenten. De menukaart varieert van traditionele klassiekers zoals Erdäpfelblattln van oma Resi en rundvleesgoulash van Brunnhof in St. Johann tot innovatieve creaties zoals Tiroler Surf & Turf (een curry-rundsworst met scampi's en friet). Afhankelijk van het seizoen worden de regionale gerechten aangevuld met seizoensspecialiteiten. De herberg is lid van de KochArt Association. Dit collectief uit de Kitzbüheler Alpen richt zich op het gebruik van lokale kwaliteitsproducten. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het herontdekken van vergeten specialiteiten uit de regionale en Oostenrijkse keuken. Er worden ook glutenvrije, lactosevrije en veganistische gerechten aangeboden.

Bekroonde taverne
De vier charmante Tiroolse salons van herberg Post stralen met hun dennenhout een aangename warmte uit. De aandacht voor detail die terugkomt in het culinaire aanbod en de inrichting, evenals de warmte van het hele postteam, maken de herberg tot een aangename plek om te verblijven. Dankzij persoonlijke aanbevelingen van de sommelier en herbergier Maximilian Blumschein komen zelfs veeleisende wijnkenners aan hun trekken. De inspanningen om de klassieke taverne-ingang te moderniseren worden niet alleen gewaardeerd door de positieve feedback van de gasten. In het najaar van 2018 maakte Falstaff kennis met de dynamische gastronomiefamilie Blumschein en beloonde hij Wirtshaus Post met een vork. In 2019 volgde voor het eerst de Gault Millau-rating. De herberg behaalde in 2023 12,5 van de 20 punten en verdiende daarmee een koksmuts.

Hoogtepunten
• Kaisermenu: een culinaire reis langs typisch Oostenrijkse “lekkernijen”
• Tavernebord: lunch op weekdagen